Çin Esintili Patates ve Milföy Hamuru Kulesi

🥕Malzemeler

• 2 adet patates 🥔
• 1 adet salatalık 🥒
• 50 g roka veya ıspanak 🌿
• 20 g kıyma yağı 🐄
• 20 g ayçiçek yağı 🌻
• 10 g pirinç sirkesi 🍚
• 10 g mısır yağı 🌽
• 100 g nohut 🌰
• 50 g kırmızı mercimek
• 20 ml Çin yemeklik şarap 🍶
• 2 adet yumurta sarısı 🥚
• 200 ml sebze suyu 🥕
• 10 g kurutulmuş karides 🍤
• 4 adet hazır milföy hamuru 🥐
• 10 g kurutulmuş Çin mantarı 🍄
• 20 g tatlı biber salçası 🌶️
• Limon kabuğu rendesi ve suyu 🍋
• 10 g terbiye
• 10 g ev yapımı bulyon konsantresi
• 1 adet yumurta 🥚
• 10 ml soya sosu veya tamari 🥢
• 5 adet kedi dili bisküvi 🍪

👩‍🍳Hazırlanışı

1. 11. Hazneyi hazırlayın ve doğrayıcı bıçağı takın. Patatesleri küp doğrayarak hazneye ekleyin. **→ 5 sn / hız 5 (doğrama)**
2. 22. Ayçiçek yağını ve kıyma yağını ekleyin. **→ 3 dk / 120°C / hız 1 (soteleme)**
3. 33. Kırmızı mercimek, nohut, sebze suyu ve bulyon konsantresini ekleyin. **→ 10 dk / 100°C / ters / kaşık hızı (pişirme)**
4. 44. Hazneyi boşaltın ve karışımı bir kenara alın.
5. 55. Kurutulmuş Çin mantarını ve kurutulmuş karidesi sıcak suda ıslatın ve ardından hazneye ekleyin. **→ 5 sn / hız 5 (doğrama)**
6. 66. Milföy hamurlarını düz bir zemine serin ve ortalarına patatesli karışımı ekleyin. Her bir milföy hamurunu kapatın.
7. 77. Fırını 200°C’ye ısıtın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve milföyleri pişene kadar fırına verin. **→ 15 dk (fırında pişirme)**
8. 88. Bu sırada salatalığı dilimleyin ve roka veya ıspanak ile karıştırın. Pirinç sirkesi, limon kabuğu rendesi ve suyu, soya sosu veya tamari ile tatlandırın.
9. 99. Milföyler piştikten sonra salata ile servis edin ve üzerine tatlı biber salçası gezdirin.