🔧 Thermomix

Egzotik Balık ve Karides Pilavı

Bu tarif, beyaz etli balık ve kurutulmuş karidesin egzotik tatlarıyla zenginleştirilmiş, baharatlı ve meyveli bir pilav sunuyor. Thermomix TM6 ile kolayca hazırlayabilirsiniz.

🥕Malzemeler

200 g bütün beyaz etli balık 🍣
50 g kurutulmuş karides 🍤
1 çay kaşığı ev yapımı bulyon konsantresi 🧄
1 yemek kaşığı siyah çay ☕
2 adet karanfil 🌿
200 g pilavlık pirinç 🍚
2 yemek kaşığı bitkisel yağ 🫒
50 ml Çin pirinç şarabı 🍶
50 g kuru meyve 🍏
100 g konserve ananas 🍍
20 g goji berry 🍒
1 yemek kaşığı beyaz sirke 🥂
50 g roka veya ıspanak 🌱
1 yemek kaşığı tereyağı 🧈
1 çay kaşığı kekik 🌿
1 litre su 💧
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 🍋
1 yemek kaşığı limon suyu 🍋

👩‍🍳Hazırlanışı

11. Kurutulmuş karidesi ılık suya koyun ve 10 dakika bekletin. Süzün ve kenara alın.
22. Siyah çay ve karanfili 250 ml kaynar suya ekleyin ve 10 dakika demleyin. Süzün ve kenara alın. **→ 10 dk / 100°C / hız 1 (demleme)**
33. Pilavlık pirinci 500 ml su ile hazneye ekleyin ve yıkayın. **→ 1 dk / ters / kaşık hızı (yıkama)**
44. Hazneyi boşaltın ve pirinci süzün.
55. Hazneye bitkisel yağı ve tereyağını ekleyin. **→ 3 dk / 120°C / hız 1 (yağ eritme)**
66. Beyaz etli balığı küçük parçalar halinde doğrayın ve hazneye ekleyin. **→ 5 dk / 100°C / ters / kaşık hızı (kavurma)**
77. Pirinci, kurutulmuş karidesi, Çin pirinç şarabını, ev yapımı bulyon konsantresini, demli çayı ve 1 litre suyu ekleyin. **→ 18 dk / 100°C / ters / kaşık hızı (pişirme)**
88. Kuru meyve, konserve ananas, goji berry, beyaz sirke, kekik, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. **→ 5 dk / 100°C / ters / kaşık hızı (karıştırma)**
99. İnce doğranmış roka veya ıspanağı ekleyin ve spatula ile karıştırın.
1010. Pilavı servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.