Köz Biber ve Patlıcanlı Kıymalı Güveç

🥕Malzemeler

• 2 adet patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet köz biber
• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Tuz (damak tadınıza göre)
• 1 çay kaşığı toz tatlı kırmızı biber
• 300 gr dana kıyma
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

👩‍🍳Hazırlanışı

1. 1Thermomix'e soğanı koyun ve 5 saniye boyunca hız 5'te doğrayın.
2. 2Doğranmış soğanı ayçiçek yağı ile 3 dakika, 100°C, hız 1'de kavurun.
3. 3Kıyma, isot, karabiber, sarımsak tozu, tuz ve kırmızı biberi ekleyin. 10 dakika, 100°C, ters yönde kaşık hızında pişirin.
4. 4Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve kıymanın üzerine ekleyin.
5. 5Domates salçası, ketçap ve suyu ekleyin, 15 dakika, 100°C, ters yönde kaşık hızında pişirin.
6. 6Köz biber ve közlenmiş patlıcanı doğrayarak karışıma ekleyin. 5 dakika, 100°C, ters yönde kaşık hızında pişirin.
7. 7Güveç karışımını bir fırın kabına alın ve üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.
8. 8Önceden ısıtılmış 180°C fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
9. 9Güveci fırından çıkarın, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
10. 10Servis yaparken yanında süzme yoğurt ile sunun.