Kuru Domatesli ve Dana Kıymalı Nohutlu Patates Püresi

🥕Malzemeler

• 100g kuru domates
• 500g patates
• 200g nohut (önceden haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 300g dana kıyma
• 500ml su
• 200g burrata veya mozzarella peyniri
• 2 dilim donmuş ekmek
• 50g bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

👩‍🍳Hazırlanışı

1. 1Kuru domatesleri ılık suda 10 dakika bekletin ve süzün.
2. 2Thermomix'e patatesleri ekleyin, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 100°C'de 20 dakika pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve patatesleri püre haline getirin.
3. 3Ayrı bir Thermomix kabına 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve dana kıymayı ekleyip 120°C'de 10 dakika kavurun.
4. 4Kavurduğunuz kıymaya kuru domates, haşlanmış nohut, limon suyu, kırmızı toz biber ve 200ml su ekleyin. 100°C'de 15 dakika pişirin.
5. 5Donmuş ekmek dilimlerini Thermomix'e alın ve 10 saniye boyunca kırıntı haline getirin. Ardından 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile 120°C'de 5 dakika kızartın.
6. 6Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve Thermomix'te 50°C'de eritin.
7. 7Servis tabağına patates püresini yerleştirin. Üzerine kıymalı karışımı ekleyin. Burrata veya mozzarella peynirini parçalara ayırın ve üzerine yerleştirin.
8. 8Ekmek kırıntılarını ve eritilmiş bitter çikolatayı son dokunuş olarak yemeğin üzerine serpiştirin.
9. 9Servis yapmadan önce yemeği 5 dakika dinlendirin.