Renkli Sebzeli Güveç

🥕Malzemeler

• 2 adet havuç
• 200 gr mor lahana
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 50 gr kuru domates
• 1 küçük soğan
• 1 adet pırasa
• 200 gr cherry domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 200 gr taze fasulye
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

👩‍🍳Hazırlanışı

1. 1Havuçları soyup dilimleyin, mor lahanayı ince ince doğrayın, kapya biber ve yeşil biberi küp şeklinde kesin.
2. 2Kuru domatesleri sıcak suda 10 dakika bekletip süzün. Küçük soğan, büyük soğan ve taze soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin.
3. 3Pırasayı halka şeklinde doğrayın, cherry domatesleri ikiye bölün. Patatesleri soyup küp şeklinde kesin. Taze fasulyeleri ayıklayıp ikiye bölün.
4. 4Thermomix kabına zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Soğan, sarımsak ve pırasayı ekleyip 5 dakika 100°C ayarında soteleyin.
5. 5Havuç, kapya biber, yeşil biber ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
6. 6Mor lahana, kuru domates, cherry domates ve taze fasulyeyi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. 7Thermomix'i 30 dakika 100°C ayarında ayarlayın ve sebzelerin yumuşamasını sağlayın.
8. 8Pişirme işlemi bittikten sonra karışımı bir güveç kabına alın. Üzerine ince doğranmış taze soğanı serpiştirin ve hemen servis yapın.