Sebzeli Tahinli Mercimek Çorbası

🥕Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay bardağı haşlanmış beyaz fasulye
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı mısır
• 1 avuç taze ıspanak veya roka
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Taze maydanoz yaprağı

👩‍🍳Hazırlanışı

1. 1Havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Küçük soğanı ve büyük soğanı ince ince doğrayın.
2. 2Thermomix haznesine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küçük soğanı ve sarımsağı ekleyip 3 dakika boyunca düşük sıcaklıkta soteleyin.
3. 3Doğranmış havuç, patates, büyük soğan, domates salçası ve tatlı biber salçasını ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin.
4. 4Mercimeği, haşlanmış beyaz fasulyeyi, nohutu ve mısırı ekleyin. Kimyon, toz tatlı kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
5. 51 litre suyu ekleyip Thermomix'i 30 dakika boyunca orta sıcaklıkta çalıştırın.
6. 6Çorba piştikten sonra tahini ve limon suyunu ekleyin, 2 dakika daha karıştırın.
7. 7Ispanak veya roka yapraklarını ekleyip karıştırın.
8. 8Çorbayı kaselere servis edin ve üzerine taze maydanoz yaprağı ile süsleyin.