Tatlı Sufle

🥕Malzemeler

• 3 adet yumurta 🥚
• 100 g toz şeker 🍬
• 50 g su 💧
• 30 g mısır nişastası

👩‍🍳Hazırlanışı

1. 11. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Beyazları temiz ve kuru bir kapta saklayın. Yumurtaların sarılarını Thermomix haznesine ekleyin.
2. 2 **→ 1 dk / hız 4 (karıştırma)**
3. 32. Toz şekeri ve suyu hazneye ekleyin.
4. 4 **→ 2 dk / 37°C / hız 3 (şeker çözündürme)**
5. 53. Mısır nişastasını ekleyin.
6. 6 **→ 1 dk / hız 3 (karıştırma)**
7. 74. Karışımı başka bir kaba aktarın ve Thermomix haznesini yıkayıp kurulayın.
8. 85. Yumurtaların beyazlarını temiz hazneye ekleyin.
9. 9 **→ 3 dk / hız 4 (köpürtme)**
10. 106. Hazırlanan yumurta akı köpüğünü, spatula yardımıyla önceki karışıma dikkatlice ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
11. 117. Karışımı sufle kaplarına dökün ve Varoma kabına yerleştirin.
12. 128. Hazneye 500 g su ekleyin, Varoma kabını üstüne yerleştirin.
13. 13 **→ 15 dk / Varoma sıcaklığı / hız 1 (buharda pişirme)**
14. 149. Sufleleri dikkatlice çıkarın ve sıcak servis edin.