Yeşil Elmalı Patates Püresi ve Parmesanlı Krep

🥕Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet taze soğan
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet yeşil elma
• 100 ml yoğurt
• 50 gr parmesan peyniri
• 100 gr un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 200 ml su

👩‍🍳Hazırlanışı

1. 1Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Thermomix kabına alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 20 dakika, 100°C, hız 1'de pişirin.
2. 2Pişen patatesleri süzün ve Thermomix kabında 2 dakika, hız 3'te püre haline getirin.
3. 3Yeşil elmayı yıkayıp rendeleyin. Taze soğanları ince ince doğrayın.
4. 4Püre haline getirdiğiniz patateslere rendelenmiş yeşil elma, doğranmış taze soğan, yoğurt, ve parmesan peynirinin yarısını ekleyin. 1 dakika, hız 2'de karıştırın.
5. 5Başka bir kapta yumurta, yumurta sarısı, un, toz şeker ve vanilini karıştırın. Karışımı 2 dakika, hız 3'te çırpın.
6. 6Karışımı krepler için kullanmak üzere bir kenara ayırın.
7. 7Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve krep karışımından bir kepçe dökerek her iki tarafını da pişirin.
8. 8Servis tabağına krep koyun, üzerine patates püresi karışımından bir kaşık koyun ve parmesan peynirinin kalanını serpin.
9. 9Krepleri sararak servis edin.