Ekşili Köfte

🥕Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç (kaynar su ile ıslatılmış)
• 500 g dana kıyma
• 1 adet soğan (4’e bölünmüş)
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1000 ml su
• 100 g patates (küçük küpler halinde)
• 100 g havuç (küçük küpler halinde)
• ½ demet maydanoz (sadece yaprakları)
• Terbiye için:
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon (sadece suyu)

👩‍🍳Hazırlanışı

1. 1Karıştırma haznesi içerisine doğrayıcı bıçağı yerleştirin ve karıştırma haznesini cihaza takın. Yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu hazneye ekleyerek kapağı kapatın. Cihazı 15 saniye/ Hız 5’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat butonuna basın.
2. 2Kapağı açın, bir spatula yardımı ile hazırladığınız terbiyeyi bir kaba alın. Daha sonra kullanmak üzere buzdolabında bekletin. Hazneyi ve doğrayıcı bıçağı temizleyip cihaza takın. İlerleyin.
3. 3Maydanoz yaprakları ve soğanı hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 10 saniye/ Hız 6’a ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
4. 4Kapağı açın, spatula yardımı ile kenarları tabana doğru sıyırın. 500 g dana kıyma, ıslatılmış pirinç, 1 tk tuz ve 1 çk toz karabiberi hazneye ekleyerek kapağını kapatın. Cihazı 4 dakika/ Hız 2’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
5. 5Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak şekil verin. Hazırlanan köfteleri buhar tepsisine dizin. Karıştırıcı aparatı temizlediğiniz hazne içerisine yerleştirin ve cihaza takın. İlerleyin.
6. 61000 ml suyu hazneye ekleyin ve buhar sepetini yerine yerleştirin. 100 g havuç ve 100 g patatesi buhar sepetine koyun ve köfteleri dizdiğiniz buhar tepsisini buhar sepetinin üzerine yerleştirin ve cam kapağını kapatın. Cihazı 50 dakika/ 120 derece/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
7. 7Buhar sepetini yerinden alın, pişmiş köfteleri ve sebzeleri hazneye ekleyin ve buhar çıkışı açık olacak şekilde kapağını kapatın. Pişme işlemi başladıktan sonra buhar çıkışından yavaşça hazırladığınız terbiyeyi ekleyin ve buhar çıkışını kapatın. Cihazı 7 dakika/ 100 derece/ Hız 1’e ayarlayın. İlerleyin ve başlat tuşuna basın.
8. 8Ekşili köfteyi servis tabaklarına alın, üzerine maydanoz yaprakları ekleyin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.