🔧 ThermoGusto

Parmesanlı Sebzeli Risotto

Name: Parmesanlı Sebzeli Risotto
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 g arborio pirinci 🍚; 1 soğan 🧅; 2 diş sarımsak 🧄; 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒; 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı) 🍷; 800 ml sebze suyu 💧; 100 g rendelenmiş parmesan peyniri 🧀; 50 g tereyağı 🧈; Tuz 🧂; Karabiber 🧂; 1 adet kırmızı biber 🌶️; 1 adet kabak 🥒; Taze fesleğen (süsleme için) 🌿

Kremamsı bir dokuda, lezzetli bir parmesan peynirli risotto tarifi.

🥕Malzemeler

200 g arborio pirinci 🍚
1 soğan 🧅
2 diş sarımsak 🧄
2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı) 🍷
800 ml sebze suyu 💧
100 g rendelenmiş parmesan peyniri 🧀
50 g tereyağı 🧈
Tuz 🧂
Karabiber 🧂
1 adet kırmızı biber 🌶️
1 adet kabak 🥒
Taze fesleğen (süsleme için) 🌿

👩‍🍳Hazırlanışı

1Doğrayıcı bıçağı hazneye takın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin. → 10 sn / Hız 6 (doğrama)
2Zeytinyağını hazneye ekleyin. → 3 dk / 120°C / Hız 1 (soteleme)
3Arborio pirinci ve beyaz şarabı ekleyin. → 2 dk / 100°C / Hız 1 (karıştırma ve buharlaştırma)
4Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek, karıştırmaya devam edin. → 18 dk / 100°C / Hız 1 (pişirme)
5Kırmızı biber ve kabak küp şeklinde doğranıp süzgece yerleştirin. → 8 dk / 100°C / Hız 1 (buharda pişirme)
6Hazneye rendelenmiş parmesan peyniri, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. → 2 dk / Hız 2 (karıştırma)
7Buharda pişmiş sebzeleri risottoya ekleyin ve karıştırın.
8Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.